8 Jalan Pintas Yang Dibutuhkan Ibu Ahli Diet yang Susah Makan Ini

8 Jalan Pintas Yang Dibutuhkan Ibu Ahli Diet yang Susah Makan Ini | Orang-orang cenderung berpikir bahwa ahli diet adalah contoh cemerlang dari kebiasaan makan yang sempurna. Saya yakin Anda semua berpikir bahwa para ahli diet tidak makan makanan olahan dan bahwa kita semua memiliki dapur yang terorganisir dengan sempurna, seperti dalam iklan TV. Lucu.

8 Jalan Pintas Yang Dibutuhkan Ibu Ahli Diet yang Susah Makan Ini

Saya tidak memiliki dapur terorganisir — ini lebih seperti daerah bencana, TBH — dan kebiasaan makan saya, sementara mereka di atas rata-rata, tidak seperti itu tanpa pekerjaan. Maksud saya, makanan adalah pekerjaan saya — dan saya benar-benar menyukai makanan segar dan utuh. Tetapi bekerja 60 jam seminggu dan menjadi ibu dua anak sambil mencoba memberi makan sendiri dan keluarga saya makanan sehat dan camilan mendikte beberapa peretasan. Begini cara saya membuatnya bekerja.

1. Saya memasak secara batch — dan hanya memasak.

Sekali seminggu, saya melakukan perjalanan belanja besar-besaran. Hari itu atau lusa, saya memasak panci atau wajan, dua protein, dan tiga sayuran sehingga makan selama seminggu itu sederhana.

Rahasia persiapan makan, setidaknya bagi saya, adalah membuat setidaknya beberapa makanan dengan sangat sederhana, sehingga dapat digunakan kembali. Banyak orang akan memasak masakan jenis casserole dan kemudian bosan setelah satu atau dua hari, yang benar-benar saya dapatkan. Saya akan membuat satu atau dua pai ayam (favorit putri saya), tetapi kemudian saya juga akan membuat beberapa kacang hitam dengan jintan, bawang, dan bawang putih, untuk digunakan dalam salad, mangkuk, dan telur. Atau, saya akan melakukan sisi salmon hanya dengan garam, merica, dan bawang putih, dan menggunakannya sebagai utama, sebagai protein dalam salad, dan roti salmon.

2. Saya selalu memiliki dapur dan freezer yang lengkap.

Memiliki dasar-dasarnya berarti saya bisa makan bersama tanpa banyak berpikir. Saya menyimpan makanan berikut di dapur saya sepanjang tahun: kacang dan lentil kalengan, sekantung udang beku, tomat kalengan, tuna gaya Italia kaleng (bukan makanan putih yang hambar di air), telur, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Saya membeli ramuan segar setiap minggu.

Anak-anak saya terobsesi dengan pai ayam saya, jadi saya akan memasak dua dari mereka menggunakan ayam rotisserie, sayuran beku, dan kulit premade, dan memasukkannya ke dalam freezer. Saya juga menyimpan paling tidak empat jenis sayuran beku, bola falafel, roti, dan sisa makanan dari memasak dalam jumlah banyak. Freezer saya sangat penuh, Anda mungkin akan mendapatkan sesuatu yang beku jatuh di jari kaki Anda ketika Anda mencari es krim. (Dan ya, saya makan es krim!)

3. Saya tidak membuat barang-barang mewah — setidaknya tidak selama seminggu.

Selama waktu makan, anak-anak saya selalu saling memukuli dan suami memanggil saya untuk membantunya menemukan kuncinya. Makan rumit? Tidak, terima kasih. Saya sudah cukup memikirkannya. Saya membatasi stres saya dengan memasak dengan sangat sederhana. Ketika saya lelah, hal terakhir yang ingin saya lakukan adalah membanjiri diri saya dengan menyiapkan beberapa hidangan rumit dengan 18 bahan.

Sebagian besar resep yang saya buat dan kembangkan memiliki bahan yang sangat sedikit, dan ini adalah alasan yang bagus: Saya tidak ingin berurusan dengan stres memasak pada hari Rabu pukul 6 malam, dan saya tahu Anda juga tidak.

4. Saya mencampur dan mencocokkan untuk membuat makanan bekerja.

Jangan takut memiliki telur untuk makan malam atau nasi untuk sarapan. Makanan tidak harus tradisional untuk menjadi sehat dan memuaskan.

Punya sisa biji-bijian yang sudah dimasak seperti nasi, millet, gandum, atau gandum? Buat mereka menjadi puding sarapan lezat dengan merebusnya dalam santan dan menambahkan sedikit sirup maple dan buah. Lelah dan tidak ingin memasak? Telur dadar diisi dengan keju dan sayuran atau kacang apa pun yang Anda miliki dapat menyatu dalam hitungan menit.

5. Saya mengisi sayuran.

Saya tidak akan memasukkan kembang kol ke dalam brownies saya, karena saya bukan ahli diet semacam itu. Tetapi ketika saya memiliki kesempatan untuk secara organik memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam masakan saya, saya ada di sana. Ketika saya membuat sup seperti sup ayam jahe lemon saya, misalnya, saya memasukkan wortel ekstra, kangkung, bayam, atau apa pun yang saya miliki. Saat memanggang ayam, saya mengisi oven dengan brokoli dan kembang kol untuk memasak bersama burung. Dan saya melakukan banyak hal di muka juga: Sebagian besar dari memasak batch saya adalah apa pun sayuran musiman terlihat bagus di toko — asparagus, kecambah brussels, kacang hijau, bahkan lobak — dilemparkan dengan minyak zaitun dan dipanggang. Anak-anak saya suka sayuran panggang, dan saya menggunakannya untuk makanan ringan, salad, atau sebagai makanan dasar (bayangkan kacang hijau dalam nicoise tuna).

6. Saya sering berbelanja.

Ini mungkin tidak terlihat seperti jalan pintas, tetapi pada akhirnya menyelamatkan kita dari rasa tidak enak karena harus membuat sesuatu, karena kita selalu dipenuhi dengan barang yang mudah rusak. Berbelanja setiap dua minggu sekali tidak akan memotongnya; bahkan sekali seminggu tidak cukup bagi kami.

Sebagai tambahan untuk barang belanjaan mingguan saya yang besar, saya biasanya mengisi salad sayuran dan sayuran lain, buah, dan apa pun yang kami butuhkan setidaknya sekali seminggu. Tidak mungkin untuk diatur dan makan dengan baik jika Anda tidak memiliki pilihan di dapur Anda.

7. Saya membawa makanan sendiri ke mana-mana.

Memiliki makanan sendiri ke mana pun saya pergi — di pesawat terbang, di kamar hotel, di mobil untuk perjalanan — memudahkan makan sehat. Anda juga menghindari buang-buang waktu mencari pilihan yang sehat saat Anda kelaparan, karena Anda tahu bagaimana cerita itu berakhir — terutama di tempat seperti Las Vegas, misalnya. Retas saya untuk menghemat waktu dan makan sehat di jalan selalu membawa sandwich, kacang, dan beberapa potong buah. Ketika saya sampai di tempat tujuan, saya pergi ke toko-toko lokal dan mengambil yogurt, lebih banyak buah, dan nampan sayuran untuk kamar saya.

8. Saya tidak takut membeli makanan siap saji.

Hummus, ayam rotisserie, bahkan kulit pie (maaf, bu!). Ya, saya akan pergi mengambil risiko di sini dan mengatakan bahwa meskipun saya telah membuat hummus saya sendiri sebelumnya, saya hanya tidak akan melakukannya secara teratur. Sebagian besar makanan jadi yang saya beli diproses ringan, dengan beberapa pengecualian.

Saya membeli nugget ayam untuk anak-anak saya, karena saya sudah membuat sendiri nggak kurang dari 18 kali dan anak-anak saya selalu membenci mereka. Saya membeli yang tersehat yang bisa saya temukan dan melayani mereka dengan banyak sayuran. Tidak ada yang akan mati karena memakan nugget beku yang sesekali. Dan ya, saya seorang ahli diet, tapi kadang-kadang saya perlu istirahat,