8 Makanan Hari Kerja Cepat Dari 1 Batch Besar Quinoa
8 Makanan Hari Kerja Cepat Dari 1 Batch Besar Quinoa | Saya suka persiapan makan. Saya berharap hari Minggu menghabiskan belanja bahan makanan, memotong semua jenis sayuran, dan memutar lembaran demi lembaran panci masuk dan keluar dari oven — semua sambil mengejar TV dan melakukan binatu selama seminggu. Saya memotret tupperware berwarna-warni yang tersusun secara geometris. Saya mencampur dan mencocokkan sayuran panggang, protein, dan topping yang berbeda-beda. Saya menulis tentang betapa hebatnya menghabiskan berjam-jam untuk menyiapkan makanan dan kemudian menyatukan semuanya dalam kombinasi yang berbeda (tapi serupa) sepanjang minggu!
Kemudian suatu hari saya benar-benar kehabisan waktu untuk menyiapkan makanan, dan memutuskan untuk mencoba melakukan hal-hal dengan cara kuno: memasak dari awal setiap malam, makan sisa makanan untuk makan siang (atau hanya membeli sesuatu dengan cepat, TBH), dan menekan toko kelontong di malam hari untuk beberapa hal sekaligus. Sangat menyenangkan untuk dapat memilih resep makan malam sambil bersenang-senang, dan kadang-kadang meninggalkan kantor untuk makan siang. Juga sangat menyenangkan untuk makan roti lapis atau roti panggang untuk beberapa kali sehari ketika Anda lelah memasak apa pun selain telur.
Namun, tidak mengherankan, pendekatan spontan saya untuk memasak juga memiliki kekurangan — yaitu bahwa semua perjalanan ke toko kelontong itu menghabiskan banyak waktu, dan bahwa saya akan bosan menempatkan setiap makanan di antara dua potong roti. Jadi akhir-akhir ini, saya menemukan diri saya di suatu tempat di tengah persiapan makanan lengkap dan situasi makanan yang benar-benar aneh. Saya merencanakan makan siang hari Minggu atau makan malam di sekitar setidaknya satu hal yang menghasilkan banyak porsi: hal-hal seperti ayam utuh, wajan kentang manis panggang, atau sejumlah besar biji-bijian.
Saya sering memasak biji-bijian dalam jumlah besar karena mereka bisa digunakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, dan karena mereka bisa menjadi basis makanan, atau sekadar tambahan. Quinoa belum tentu merupakan biji-bijian favorit saya (atau yang mirip biji-bijian — saya tahu itu sebenarnya biji) tetapi itu adalah favorit saya untuk maju karena tidak kering setelah pendinginan (seperti yang sering dilakukan nasi atau farro). Ini juga salah satu yang tercepat untuk dimasak: cukup didihkan dengan rasio air 2 banding 1 untuk quinoa, tutup, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit.
Untuk makan malam pada hari Minggu, saya memasak 2 cangkir quinoa kering (yang menghasilkan 6-ish cangkir quinoa yang dimasak), kemudian memasukkan semua kecuali satu porsi dalam wadah tupperware selama sisa minggu ini. Saya menambahkan saus tomat dan kangkung mentah ke dalam panci yang sama dengan tempat saya memasak quinoa (dengan sedikit masih ada di sana), kemudian menutupinya agar saus tomat panas dan kale layu sementara salmon panggang saya dan kembang kol selesai di oven. Itu sederhana, dan mungkin masih hal paling rumit yang saya masak sepanjang minggu.
Butuh waktu kurang dari lima menit untuk menumpuk beberapa quinoa matang ke dalam panci kecil, tambahkan cukup susu untuk menutupinya, dan panaskan semuanya sampai quinoa hangat dan sedikit gemuk. Suatu hari saya menambahkan blueberry dingin ke quinoa hangat, yang lezat dan rasanya seperti makan salad buah dan biji-bijian mewah untuk sarapan. Suatu hari saya mengaduk pisang yang diiris sangat tipis ke dalam quinoa saat dipanaskan, sehingga pisang meleleh ke dalam campuran dan membuat semuanya manis. Ini cocok dengan oatmeal, tetapi jenis quinoa sarapan diubah menjadi sup manis (mungkin karena gandum mentah menyerap banyak cairan dan beberapa pisang, sedangkan quinoa yang sudah dimasak lebih sedikit menyerap). Saya tidak akan mengulangi situasi pisang-quinoa, tetapi saya ingin mengulangi apa yang saya lakukan dengan blueberry dengan beri lain, cincang apel, atau irisan buah persik.
Jujur, saya tidak mengerti orang-orang yang tidak suka salad. Tentu, salad yang membosankan menghisap. Tetapi salad yang baik hanyalah beberapa hal lezat yang ditumpuk di atas sayuran hijau dalam satu mangkuk. Apa yang tidak disukai? Ngomong-ngomong, quinoa adalah basis terbaik untuk ini karena, seperti yang saya sebutkan sebelumnya, quinoa tidak kering di lemari es dan rasanya dingin.
Pada hari Senin, saya menggabungkan beberapa salmon sisa dari malam sebelumnya dengan quinoa, tomat, sayuran hijau, dan banyak feta remuk. Keesokan harinya aku melakukan hal yang hampir sama, tetapi dengan beberapa ayam rotisserie parut bukannya salmon dan feta.
Pada hari Kamis, saya kehabisan selada dan tomat, dan tidak memiliki protein yang dimasak di lemari es. Seorang teman di Instagram menyarankan salad kale, quinoa, dan feta di awal minggu, jadi saya memijat banyak minyak zaitun dan cuka sari apel ke dalam daun kangkung cincang, lalu melemparkannya dengan quinoa dan feta. Bukan salad yang paling mengasyikkan, tapi pastinya tidak mengecewakan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun adalah cara yang tidak pernah gagal untuk memulai makanan apa pun. Suatu hari, saya menambahkan kangkung dan diaduk sampai layu, kemudian retak menjadi dua telur dan menutupi wajan (dengan api kecil) sampai putihnya matang tetapi kuning telurnya encer.
Di hari lain, saya menjadi lebih berat di quinoa dan lebih ringan di atas sayuran hijau, dan mengaduk telur bukannya menggorengnya. Kedua makanan memiliki bahan yang hampir sama (saya menambahkan brokoli ke yang terakhir), tetapi hanya cukup berbeda untuk membuat saya tertarik.
Pada hari Kamis sore, saya menyadari bahwa saya memiliki sedikit quinoa yang tersisa tetapi tidak ingin memakannya untuk makan malam. Jadi, saya membuat camilan yang benar-benar tidak mengesankan, tidak bersifat fenotogenik.
Saya lapar dan harus berangkat ke kelas dalam 10 menit. Saya tidak punya ide quinoa baru untuk makan malam dan siap untuk mengakhiri percobaan ini. Jadi, ya, saya menyendok saus tomat dingin di atas quinoa dingin dan memakannya langsung dari tupperware, berdiri di depan kulkas. Karena, lihat, saya menyadari sejak lama bahwa tidak setiap makanan dan makanan ringan akan mendapat skor 10 di departemen rasa dan Instagramability. Saya suka memasak dan tidak akan pernah menjadi orang yang tidak memikirkan makanan, tetapi makanan tidak selalu harus menjadi sangat baik — kadang-kadang hanya masalah meraih apa pun yang tercepat dan enak, kemudian bergerak ke kanan bersama dengan makanan. hari.
 |
| 8 Makanan Hari Kerja Cepat Dari 1 Batch Besar Quinoa |
Namun, tidak mengherankan, pendekatan spontan saya untuk memasak juga memiliki kekurangan — yaitu bahwa semua perjalanan ke toko kelontong itu menghabiskan banyak waktu, dan bahwa saya akan bosan menempatkan setiap makanan di antara dua potong roti. Jadi akhir-akhir ini, saya menemukan diri saya di suatu tempat di tengah persiapan makanan lengkap dan situasi makanan yang benar-benar aneh. Saya merencanakan makan siang hari Minggu atau makan malam di sekitar setidaknya satu hal yang menghasilkan banyak porsi: hal-hal seperti ayam utuh, wajan kentang manis panggang, atau sejumlah besar biji-bijian.
Membuat satu makanan pokok dalam jumlah besar memberikan sedikit struktur pada makanan sepanjang minggu, tetapi tidak terasa sekaku persiapan makanan.
Saya sering memasak biji-bijian dalam jumlah besar karena mereka bisa digunakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, dan karena mereka bisa menjadi basis makanan, atau sekadar tambahan. Quinoa belum tentu merupakan biji-bijian favorit saya (atau yang mirip biji-bijian — saya tahu itu sebenarnya biji) tetapi itu adalah favorit saya untuk maju karena tidak kering setelah pendinginan (seperti yang sering dilakukan nasi atau farro). Ini juga salah satu yang tercepat untuk dimasak: cukup didihkan dengan rasio air 2 banding 1 untuk quinoa, tutup, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit.
Untuk membuat memasak menjadi menarik (tetapi tidak merepotkan), saya memutuskan untuk melihat berapa banyak cara saya dapat menggunakan satu batch quinoa selama lima hari.
Untuk makan malam pada hari Minggu, saya memasak 2 cangkir quinoa kering (yang menghasilkan 6-ish cangkir quinoa yang dimasak), kemudian memasukkan semua kecuali satu porsi dalam wadah tupperware selama sisa minggu ini. Saya menambahkan saus tomat dan kangkung mentah ke dalam panci yang sama dengan tempat saya memasak quinoa (dengan sedikit masih ada di sana), kemudian menutupinya agar saus tomat panas dan kale layu sementara salmon panggang saya dan kembang kol selesai di oven. Itu sederhana, dan mungkin masih hal paling rumit yang saya masak sepanjang minggu.
Saya suka oatmeal, jadi saya memutuskan untuk memperlakukan quinoa seperti gandum. Saya memanaskannya dalam susu, lalu mengaduk buah dan selai kacang.
Butuh waktu kurang dari lima menit untuk menumpuk beberapa quinoa matang ke dalam panci kecil, tambahkan cukup susu untuk menutupinya, dan panaskan semuanya sampai quinoa hangat dan sedikit gemuk. Suatu hari saya menambahkan blueberry dingin ke quinoa hangat, yang lezat dan rasanya seperti makan salad buah dan biji-bijian mewah untuk sarapan. Suatu hari saya mengaduk pisang yang diiris sangat tipis ke dalam quinoa saat dipanaskan, sehingga pisang meleleh ke dalam campuran dan membuat semuanya manis. Ini cocok dengan oatmeal, tetapi jenis quinoa sarapan diubah menjadi sup manis (mungkin karena gandum mentah menyerap banyak cairan dan beberapa pisang, sedangkan quinoa yang sudah dimasak lebih sedikit menyerap). Saya tidak akan mengulangi situasi pisang-quinoa, tetapi saya ingin mengulangi apa yang saya lakukan dengan blueberry dengan beri lain, cincang apel, atau irisan buah persik.
Jelas, salad dimakan.
Jujur, saya tidak mengerti orang-orang yang tidak suka salad. Tentu, salad yang membosankan menghisap. Tetapi salad yang baik hanyalah beberapa hal lezat yang ditumpuk di atas sayuran hijau dalam satu mangkuk. Apa yang tidak disukai? Ngomong-ngomong, quinoa adalah basis terbaik untuk ini karena, seperti yang saya sebutkan sebelumnya, quinoa tidak kering di lemari es dan rasanya dingin.
Pada hari Senin, saya menggabungkan beberapa salmon sisa dari malam sebelumnya dengan quinoa, tomat, sayuran hijau, dan banyak feta remuk. Keesokan harinya aku melakukan hal yang hampir sama, tetapi dengan beberapa ayam rotisserie parut bukannya salmon dan feta.
Pada hari Kamis, saya kehabisan selada dan tomat, dan tidak memiliki protein yang dimasak di lemari es. Seorang teman di Instagram menyarankan salad kale, quinoa, dan feta di awal minggu, jadi saya memijat banyak minyak zaitun dan cuka sari apel ke dalam daun kangkung cincang, lalu melemparkannya dengan quinoa dan feta. Bukan salad yang paling mengasyikkan, tapi pastinya tidak mengecewakan.
Aku punya quinoa + telur + hijau dua kali, sekali untuk sarapan dan sekali untuk makan malam.
Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun adalah cara yang tidak pernah gagal untuk memulai makanan apa pun. Suatu hari, saya menambahkan kangkung dan diaduk sampai layu, kemudian retak menjadi dua telur dan menutupi wajan (dengan api kecil) sampai putihnya matang tetapi kuning telurnya encer.
Di hari lain, saya menjadi lebih berat di quinoa dan lebih ringan di atas sayuran hijau, dan mengaduk telur bukannya menggorengnya. Kedua makanan memiliki bahan yang hampir sama (saya menambahkan brokoli ke yang terakhir), tetapi hanya cukup berbeda untuk membuat saya tertarik.
Pada hari Kamis sore, saya menyadari bahwa saya memiliki sedikit quinoa yang tersisa tetapi tidak ingin memakannya untuk makan malam. Jadi, saya membuat camilan yang benar-benar tidak mengesankan, tidak bersifat fenotogenik.
Saya lapar dan harus berangkat ke kelas dalam 10 menit. Saya tidak punya ide quinoa baru untuk makan malam dan siap untuk mengakhiri percobaan ini. Jadi, ya, saya menyendok saus tomat dingin di atas quinoa dingin dan memakannya langsung dari tupperware, berdiri di depan kulkas. Karena, lihat, saya menyadari sejak lama bahwa tidak setiap makanan dan makanan ringan akan mendapat skor 10 di departemen rasa dan Instagramability. Saya suka memasak dan tidak akan pernah menjadi orang yang tidak memikirkan makanan, tetapi makanan tidak selalu harus menjadi sangat baik — kadang-kadang hanya masalah meraih apa pun yang tercepat dan enak, kemudian bergerak ke kanan bersama dengan makanan. hari.
Comments
Post a Comment